L'unica Osteria con un buco nel calzino...
e che non lo nasconde!
Una cucina acustica, senza fronzoli, espressa, a base di prodotti
(e produttori) locali.
del Mecenate
Il Mecenate nel 2021 compie 25 anni.
Un quarto di secolo come un quartino di vino, un’avventura partita in campagna, a Gattaiola, nell’ottobre del 1996 e approdata in città, sul Fosso di Lucca (sui fossi, a Lucca) nel maggio del 2012.
25 anni di cucina e di assaggi, di tordelli e bicchieri di vino, di strade in salita e rotoloni in discesa, di amore per il territorio e convivialità. Una storia fatta di facce, di persone e di cuori, di poesia e canzoni, di pastori e bancarelle di mercato, di amici che fanno il vino e di allevatori, di pescatori che gettano le reti in modo responsabile e poi ci portano il pesce. Una storia che ci piace raccontare.
e la Cuoca
Sole: “chiamatemi cuoca… non chef!”. Da 25 anni con passione dirige la cucina del Mecenate, proponendo una cucina acustica, fatta di suoni naturali e locali, senza amplificazione, diretta, che fa vibrare le corde del cuore e del palato. Una cucina in cui partecipano a creare l’esperienza culinaria i tanti piccoli produttori della zona, in una rete virtuosa di cose buone accuratamente selezionate.
I piatti che escono dalla cucina di Sole sono la perfetta sintesi fra la sua personalità, il territorio, lo stile e la storia di Mecenate. Una trascrizione fedele della gastronomia del territorio, che non prescinde però dal fattore umano, ossia dalla storia personale, dalle esperienze di una vita, dalla musica ascoltata, dagli incontri, dalle amicizie, dai vini bevuti e dalle serate indimenticabili che si sono consumate al Mecenate.
e l'Oste
Stefano, il Trattore: Come suo nonno, Guido, che aveva una trattoria in corso Garibaldi, vicino ai pratini e che, come clientela fissa, aveva le “donnine allegre” delle case chiuse della vicina Via della Dogana e i loro clienti.
Come suo padre, Pietrino, che per un po’ di tempo, da giovane, ha fatto il cuoco nella trattoria… poi la moglie, Etta, scoprì la storia delle “donnine allegre” e allora si mise a fare il rappresentante di biscotti. Forse il mestiere di “trattore” Stefano ce l’ha nel sangue, o nel DNA e per questo, ogni giorno, ricomincia con gioia… a fare il Trattore!
Budino di peperoni rossi alla crema di formaggio “ricetta rubata” a SAURO BRUNICARDI nel 1998 (Vegetariano)
Red Peppers pussing with Cheese Cream (Vegetarian)
Salumi artigianali con il nostro pane alle olive
€ 10,00
Mixed local cured meats with special bread
Prosciutto di “Gino e Severino”
di Matraia con crostini di fegatelli
€ 11,00
Local ham with chicken liver canapes
Focaccia calda e lardo
Flat salt bread with lard
Tortino di carciofi (vegetariano)
Spring vegetable pie (vegetarian)
Manzo marinato del bigongio
con la nostra salsa all”Aglio orsino
€ 11,00
Dried beef with “aglio orsino souse”
Antipasto misto del Mecenate
€ 13,00
Mixed
Polpetti e patate con pesto di aglio orsino
€ 13,00
meatballs and potatoes with “aglio orsino pesto”
Tordelli casalinghi lucchesi
Homemade Tordelli
Tacconi al sugo di coniglio
Tacconi (homemade pasta) with rabbit souce
La garmugia lucchese (zuppa primaverile lucchese del ‘700 con asparagi, piselli, baccelli,carciofi, cipollotti e carne di manzo tritata)
Onions Soup
Ravioli di borraggine burro artigianale e borraggine
(vegetariano)
Home made ravioli with borrago (vegetarian)
Maltagliati alle tre farine (senatore cappelli-grano saraceno-grano verna)
al profumo dell”orto (sedano-carote-cipolle) e formaggio pecorino stagionato (vegetariano)
Maltagliati made by three flours with vegetables and pecorino cheese (vegetarian)
Risotto biologico
ai profumi di primavera
Risotto with sprig vegetables artichokes, asparagus, grean peas
Risotto gamberetti ed asparagi selvatici
Risotto with shrimp and wild asparagus
Grilled Sirloin Steak
Spezzatino di carni miste con piselli freschi “cotto nel coccio”
Mixed meat with fresh peas
Coniglio nostrale arrosto marinato alle erbe aromatiche (azienda agricola il Castello) con il fagiolo cannellino lucchese
Roast local rabbit with local beans
Stinco di scottona (vitella – carne azienda agricola il Castello allevato
al pascolo) con salsa “criolla”
e pisellini freschi
Shank of veal with peas
(per due persone)
(for 2 people)
Tutti i dolci sono di nostra produzione / All dessert are made by us
Cheesecake con le ciliegie di Moriano
Cherries Cheescake
Cannolo con ricotta della pastora
e miele di acacia
Cannoli with ricotta cheese and honey
Panna cotta con salsa
di fragole bio di Calafata
Panna cotta with strawberry souce
Gelato Crema, Cioccolata, Fragola,
Pistacchio bronte
Ice cream, Chocolate, Cream, Strawberry, Pistachio
Latte alla portoghese
Portuguese style milk
Orange and chocolate cake
Gelato alla crema
con fragole biologiche di Calafata
Ice cream with strawberry
Del vino ci piace tutto. Il profumo, i colori, i sapori, le bottiglie e le etichette. La terra, le viti e i vigneti, così diversi uno dall’altro. E poi ci piace berlo, accompagnato a qualche cosa da mangiare, in compagnia con gli amici e finire a ridere e cantare. O anche berlo da soli, che fa pensare. O berlo a lume di candela in due e finire la notte in due con la candela spenta. E poi ci piace la gente che lo produce. La nostra Carta è fatta di uomini e donne, di facce e di cuori del vino.
Scoprite la nostra Carta, composta da circa 300 etichette, con vini che si possono gustare solo da noi e i vignaioli che ci hanno emozionato, con piccolissime realtà di territorio, i grandi internazionali e i vini “per amatori”, come quelli della Georgia o del Portogallo.
Prenotate qui il vostro tavolo e concedetevi un'esperienza di cucina acustica al Mecenate
SAN GIOVANNI ‘UN VOLE INGANNI.Così si diceva da ragazzini, quando si scopriva qualcuno che cercava di barare a qualsiasi gioco……
Oggi si parla di primavera… di pesce… di terra… di erbe spontanee e di mangiare degli orsi… Questo weekend…
Il Cacciucco non è mai abbastanza!E siccome vi si vuol bene, vi proponiamo da domani sera, venerdì 9, e fino…