L'unica Osteria con un buco nel calzino...
e che non lo nasconde!
Una cucina acustica, senza fronzoli, espressa, a base di prodotti
(e produttori) locali.
del Mecenate
Il Mecenate nel 2021 compie 25 anni.
Un quarto di secolo come un quartino di vino, un’avventura partita in campagna, a Gattaiola, nell’ottobre del 1996 e approdata in città, sul Fosso di Lucca (sui fossi, a Lucca) nel maggio del 2012.
25 anni di cucina e di assaggi, di tordelli e bicchieri di vino, di strade in salita e rotoloni in discesa, di amore per il territorio e convivialità. Una storia fatta di facce, di persone e di cuori, di poesia e canzoni, di pastori e bancarelle di mercato, di amici che fanno il vino e di allevatori, di pescatori che gettano le reti in modo responsabile e poi ci portano il pesce. Una storia che ci piace raccontare.
e la Cuoca
Sole: “chiamatemi cuoca… non chef!”. Da 25 anni con passione dirige la cucina del Mecenate, proponendo una cucina acustica, fatta di suoni naturali e locali, senza amplificazione, diretta, che fa vibrare le corde del cuore e del palato. Una cucina in cui partecipano a creare l’esperienza culinaria i tanti piccoli produttori della zona, in una rete virtuosa di cose buone accuratamente selezionate.
I piatti che escono dalla cucina di Sole sono la perfetta sintesi fra la sua personalità, il territorio, lo stile e la storia di Mecenate. Una trascrizione fedele della gastronomia del territorio, che non prescinde però dal fattore umano, ossia dalla storia personale, dalle esperienze di una vita, dalla musica ascoltata, dagli incontri, dalle amicizie, dai vini bevuti e dalle serate indimenticabili che si sono consumate al Mecenate.
e l'Oste
Stefano, il Trattore: Come suo nonno, Guido, che aveva una trattoria in corso Garibaldi, vicino ai pratini e che, come clientela fissa, aveva le “donnine allegre” delle case chiuse della vicina Via della Dogana e i loro clienti.
Come suo padre, Pietrino, che per un po’ di tempo, da giovane, ha fatto il cuoco nella trattoria… poi la moglie, Etta, scoprì la storia delle “donnine allegre” e allora si mise a fare il rappresentante di biscotti. Forse il mestiere di “trattore” Stefano ce l’ha nel sangue, o nel DNA e per questo, ogni giorno, ricomincia con gioia… a fare il Trattore!
Sfogliatina di porri con formaggio fresco di mucca di Pierpaolo Piagneri (vegetariano)
Leek pie with local caw cheese (Vegetarian)
Baccalà mantecato su crostone di polenta di formentone ottofile
Polenta canape with brandade of salt cod
Salumi artigianali con il nostro pane alle olive
€ 10,00
Mixed local cured meats with special bread
Prosciutto di “Gino e Severino”
di Matraia con crostini di fegatelli
€ 11,00
Local ham with chicken liver canapes
Focaccia calda e lardo
Flat salt bread with lard
Tortino di carciofi (vegetariano)
Artichokes pie (vegetarian)
Manzo marinato nel bigongio
€ 11,00
Marinated beef
Antipasto misto del Mecenate
€ 13,00
Mix of local cured meat, cheese, vegetable pie
Polpo alla ligure (con le patate)
€ 14,00
Octopus with potatoes
Tordelli casalinghi lucchesi
Homemade Tordelli
Tacconi al sugo di carciofi (vegetariano)
Tacconi (home made pasta) with artichokes sauce (vegetarian)
Zuppa di cipolle con stracchino di montagna di Pierpaolo Piagneri (vegetariano)
Onions soup with local cow cheese(veg)
Maccheroni di toscana MARTELLI (famiglia di pastai dal 1926) al cinghiale
Wild boar sauce with maccheroni pasta
Ravioli di papavero con burro artigianali di Piagneri e parmigiano 36 mesi
Home made poppy ravioli with local butter and parmigiano cheese
I veri Testaroli di Pontremoli pecorino stagionato ed olio nuovo (vegetariano)
Testaroli (typical from Pontremoli) with local pecorino cheese and new oil (vegetarian)
Risotto al piccione
Risotto with fall pigeon
Spaghetti alle cicale
Spaghetti with local magnosa
Grilled Sirloin Steak
Carciofi ritti (ripieni di carne di manzo)
Artichoke stuffed (with beef)
Coniglio nostrale arrosto dell’Azienda agricola Il Castello marinato alle erbe aromatiche, con il fagiolo rosso di Lucca
Roast local rabbit with local beans
Agnello arrosto con patate
Roast lamb with potatoes
Stinco di scottona con patate con la buccia
Knuckle of veal with potaoes
(per due persone)
(for 2 people)
Baccalà co’ porri
Salted cod with leek
Calamari ripieni
Squidsfhish stuffed
Tutti i dolci sono di nostra produzione / All dessert are made by us
Budino di pane
| Local bread pudding |
Cannaolo con ricotta della pastora e miele spiaggia, polline di macchia e polvere di buccellato dust
Cornet with ewecheese (ricotta) and local honey, pollen and Buccellato’s
Panna cotta con salsa
di pere
Panna cotta with pear sauce
Gelato a scelta fra: Crema, Cioccolata, Fragola,
Pistacchio bronte
Ice cream, Chocolate, Cream, Strawberry, Pistachio
Latte alla portoghese
Portuguese-style milk
La vera torta di verdure lucchese
local vegetables pie
Torta di farina di castagne “castagnaccio” con ricotta
chestnut flowr cake with local ricotta cheese
Torta di arancia e cioccolata
Orange and chocolat cake
Del vino ci piace tutto. Il profumo, i colori, i sapori, le bottiglie e le etichette. La terra, le viti e i vigneti, così diversi uno dall’altro. E poi ci piace berlo, accompagnato a qualche cosa da mangiare, in compagnia con gli amici e finire a ridere e cantare. O anche berlo da soli, che fa pensare. O berlo a lume di candela in due e finire la notte in due con la candela spenta. E poi ci piace la gente che lo produce. La nostra Carta è fatta di uomini e donne, di facce e di cuori del vino.
Scoprite la nostra Carta, composta da circa 300 etichette, con vini che si possono gustare solo da noi e i vignaioli che ci hanno emozionato, con piccolissime realtà di territorio, i grandi internazionali e i vini “per amatori”, come quelli della Georgia o del Portogallo.
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