L'unica Osteria conun buco nel calzino...
e che non lo nasconde!
Una cucina acustica, senza fronzoli, espressa,a base di prodotti (e produttori) locali.
L'unica Osteria conun buco nel calzino...
e che non lo nasconde!
Una cucina acustica, senza fronzoli, espressa, a base di prodotti (e produttori) locali.
Trent’anni.
Trent’anni di cucina, di tavoli apparecchiati con cura, di tordelli e bicchieri alzati, di territori esplorati fino in fondo.
Tutto è cominciato nell’ottobre del 1996, in campagna, a Gattaiola — un luogo, un’idea, una scommessa. Poi, nel maggio del 2012, il passo verso la città: il Fosso di Lucca, l’acqua che scorre, una nuova casa sul selciato antico.
Trent’anni, sono già passati, volati. E ogni anno ha lasciato qualcosa: una faccia nuova, un’amicizia nata a tavola, un produttore incontrato per caso e poi diventato parte della storia. Pastori, vignaioli, allevatori, pescatori che scelgono le reti con rispetto — persone che hanno costruito con noi questo posto, piatto dopo piatto.
Il Mecenate non è solo un ristorante. È una storia fatta di cuori e di canzoni, di strade in salita percorse con ostinazione e di discese golose, di mercati mattutini e di poesia portata in tavola.
Trent’anni che siamo orgogliosi di raccontare.
Il Mecenate nel 2021 compie 25 anni.
Un quarto di secolo come un quartino di vino, un’avventura partita in campagna, a Gattaiola, nell’ottobre del 1996 e approdata in città, sul Fosso di Lucca (sui fossi, a Lucca) nel maggio del 2012.
25 anni di cucina e di assaggi, di tordelli e bicchieri di vino, di strade in salita e rotoloni in discesa, di amore per il territorio e convivialità. Una storia fatta di facce, di persone e di cuori, di poesia e canzoni, di pastori e bancarelle di mercato, di amici che fanno il vino e di allevatori, di pescatori che gettano le reti in modo responsabile e poi ci portano il pesce. Una storia che ci piace raccontare.
e la Cuoca
Sole: “chiamatemi cuoca… non chef!”. Da 25 anni con passione dirige la cucina del Mecenate, proponendo una cucina acustica, fatta di suoni naturali e locali, senza amplificazione, diretta, che fa vibrare le corde del cuore e del palato.
Una cucina in cui partecipano a creare l’esperienza culinaria i tanti piccoli produttori della zona, in una rete virtuosa di cose buone accuratamente selezionate.
I piatti che escono dalla cucina di Sole sono la perfetta sintesi fra la sua personalità, il territorio, lo stile e la storia di Mecenate. Una trascrizione fedele della gastronomia del territorio, che non prescinde però dal fattore umano, ossia dalla storia personale, dalle esperienze di una vita, dalla musica ascoltata, dagli incontri, dalle amicizie, dai vini bevuti e dalle serate indimenticabili che si sono consumate al Mecenate.
e l'Oste
Stefano, il Trattore: Come suo nonno, Guido, che aveva una trattoria in corso Garibaldi, vicino ai pratini e che, come clientela fissa, aveva le “donnine allegre” delle case chiuse della vicina Via della Dogana e i loro clienti.
Come suo padre, Pietrino, che per un po’ di tempo, da giovane, ha fatto il cuoco nella trattoria… poi la moglie, Etta, scoprì la storia delle “donnine allegre” e allora si mise a fare il rappresentante di biscotti. Forse il mestiere di “trattore” Stefano ce l’ha nel sangue, o nel DNA e per questo, ogni giorno, ricomincia con gioia… a fare il Trattore!
e l'Oste
Stefano, il Trattore: Come suo nonno, Guido, che aveva una trattoria in corso Garibaldi, vicino ai pratini e che, come clientela fissa, aveva le “donnine allegre” delle case chiuse della vicina Via della Dogana e i loro clienti.
Come suo padre, Pietrino, che per un po’ di tempo, da giovane, ha fatto il cuoco nella trattoria… poi la moglie, Etta, scoprì la storia delle “donnine allegre” e allora si mise a fare il rappresentante di biscotti. Forse il mestiere di “trattore” Stefano ce l’ha nel sangue, o nel DNA e per questo, ogni giorno, ricomincia con gioia… a fare il Trattore!
Il menù del mecenate
Ecco il nostro Menù, fatto di piatti di tradizione e di territorio, dei nostri pani e della nostra pasta, da gustare ai tavoli all’interno e d’estate nella veranda estiva sulla splendida piazza San Francesco.
Un Menù che varia con le stagioni.
Quello che non cambia mai è la nostra passione e lo stile di cucina acustica.
Focaccia calda e lardo
Warm focaccia with lard
Salumi artigianali con pane alle olive di nostra produzione
Selection of local cured meats with homemade olive bread
La scarpaccia versiliese
Traditional Versilia savory pie with courgettes and chickpea flour (vegetarian)
Budino di peperoni rossi alla crema di formaggio
€ 12,00
Red pepper pudding with cheese cream (vegetarian)
Prosciutto di “Pizzuga” di Colle di Compito con crostini di fegatelli
€ 13,00
Local ham from “Pizzuga” with chicken liver crostini
Patè di fegato di maiale di cinta senese con pane di mais e burro di montagna
Cinta Senese pork liver pâté with corn bread and mountain butter
Il nostro manzo marinato
Marinated beef
Tortino di carciofi
€ 12,00
Artichoke pie (vegetarian)
Antipasto Misto del Mecenate
€ 15,00
Mixed starter platter of Mecenate (cheeses, cured meats, vegetable pies and focaccia)
Acciughe liguri in salamoia con burro di montagna e pane di castagne “Marocca di Casola”
€ 15,00
Pickled Ligurian anchovies with local butter and traditional chestnut bread “Marocca di Casola”
Tordelli casalinghi lucchesi
Home made Tordelli
La Garmugia
Traditional Lucca soup with peas, broad beans, asparagus, artichokes, spring onions and beef
Tacconi casalinghi al sugo di coniglio
Homemade pasta with rabbit sauce
I veri Testaroli di Pontremoli al pesto
Traditional Testaroli from Pontremoli with pesto (vegetarian)
Raviolo di ortica con burro di montagna e Parmigiano 36 mesi
Nettle ravioli with local butter and 36-month aged Parmigiano Reggiano (vegetarian)
Riso ai carciofi biologici
Organic rice with artichoke sauce (vegetarian)
Gnocchi allo zola di Monica di Valgiano
Potato gnocchi with blue cheese from Monica di Valgiano (vegetarian)
Grilled Sirloin Steak
Frittata (uova bio della Tenuta di Forci) di carciofi con insalata
Artichokes omelettes with salad
Coniglio nostrale arrosto (Azienda agricola Il Castello) marinato alle erbe aromatiche, con il fagiolo cannellino di Lucca
Roast local rabbit and Lucca cannellini beans
Stinco di scottona con piselli di Moriano
€ 20.00
Veal knuckle with Moriano green peas
Verdure ripiene
Vegetables (tomato, onion, potato, courgette) stuffed with minced beef
Grilled sliced sirloin with aromatic herbs (for two people)
Breaded and fried beef, then cooked with tomato and capers
Filetto di maiale in crosta con cipolline caramellate
Pork fillet in pastry crust with caramelized onions
La trippa dell’osteria
Traditional tripe stew
Cinque formaggi a latte crudo
Selection of five raw milk cheeses from local producers
Tutti i dolci sono di nostra produzione / All desserts are made by us
Latte alla portoghese
Crème Caramel
Salame di cioccolata
Chocolate roll
Torta di arancio e cioccolata
Orange and Chocolate Cake
Cheesecake con formaggio di Monica di Valgiano e ciliegie di Moriano
Cheesecake with Cherries
Fragole di Moriano con gelato alla crema
Strawberries with Vanilla Ice Cream
Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
Cream pudign with Wild Berry Sauce
Cialda con ricotta della pastora e miele biologico di Tiglio
Wafer with Sheep Ricotta and Organic Honey
Zuppetta di buccellato del Taddeucci con fragole di Moriano
Traditional Lucchese Trifle (Buccellato sponge cake soaked in liqueur with custard cream and strawberries)
Torta di pere
Pear Cake
Gelati (Gelateria Veneta) Crema, Cioccolata, Fragola, Limone, Pistacchio di Bronte.
Ice cream. Available flavors: Vanilla Cream, Chocolate, Strawberry, Lemon, Bronte Pistachio.
Del vino ci piace tutto. Il profumo, i colori, i sapori, le bottiglie e le etichette. La terra, le viti e i vigneti, così diversi uno dall’altro. E poi ci piace berlo, accompagnato a qualche cosa da mangiare, in compagnia con gli amici e finire a ridere e cantare. O anche berlo da soli, che fa pensare. O berlo a lume di candela in due e finire la notte in due con la candela spenta. E poi ci piace la gente che lo produce. La nostra Carta è fatta di uomini e donne, di facce e di cuori del vino.
Scoprite la nostra Carta, composta da circa 300 etichette, con vini che si possono gustare solo da noi e i vignaioli che ci hanno emozionato, con piccolissime realtà di territorio, i grandi internazionali e i vini “per amatori”, come quelli della Georgia o del Portogallo.
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