L'unica Osteria con un buco nel calzino...
e che non lo nasconde!
Una cucina acustica, senza fronzoli, espressa, a base di prodotti
(e produttori) locali.
del Mecenate
Il Mecenate nel 2021 compie 25 anni.
Un quarto di secolo come un quartino di vino, un’avventura partita in campagna, a Gattaiola, nell’ottobre del 1996 e approdata in città, sul Fosso di Lucca (sui fossi, a Lucca) nel maggio del 2012.
25 anni di cucina e di assaggi, di tordelli e bicchieri di vino, di strade in salita e rotoloni in discesa, di amore per il territorio e convivialità. Una storia fatta di facce, di persone e di cuori, di poesia e canzoni, di pastori e bancarelle di mercato, di amici che fanno il vino e di allevatori, di pescatori che gettano le reti in modo responsabile e poi ci portano il pesce. Una storia che ci piace raccontare.
e la Cuoca
Sole: “chiamatemi cuoca… non chef!”. Da 25 anni con passione dirige la cucina del Mecenate, proponendo una cucina acustica, fatta di suoni naturali e locali, senza amplificazione, diretta, che fa vibrare le corde del cuore e del palato. Una cucina in cui partecipano a creare l’esperienza culinaria i tanti piccoli produttori della zona, in una rete virtuosa di cose buone accuratamente selezionate.
I piatti che escono dalla cucina di Sole sono la perfetta sintesi fra la sua personalità, il territorio, lo stile e la storia di Mecenate. Una trascrizione fedele della gastronomia del territorio, che non prescinde però dal fattore umano, ossia dalla storia personale, dalle esperienze di una vita, dalla musica ascoltata, dagli incontri, dalle amicizie, dai vini bevuti e dalle serate indimenticabili che si sono consumate al Mecenate.
e l'Oste
Stefano, il Trattore: Come suo nonno, Guido, che aveva una trattoria in corso Garibaldi, vicino ai pratini e che, come clientela fissa, aveva le “donnine allegre” delle case chiuse della vicina Via della Dogana e i loro clienti.
Come suo padre, Pietrino, che per un po’ di tempo, da giovane, ha fatto il cuoco nella trattoria… poi la moglie, Etta, scoprì la storia delle “donnine allegre” e allora si mise a fare il rappresentante di biscotti. Forse il mestiere di “trattore” Stefano ce l’ha nel sangue, o nel DNA e per questo, ogni giorno, ricomincia con gioia… a fare il Trattore!
Budino di peperoni rossi alla crema di formaggio OMAGGIO A SAURO BRUNICARDI (vegetariano)
Red peppers pudding with local caw cheese cream (Vegetarian)
Caprese con il pomodoro Canestrino lucchese (presidio Slow Food) e mozzaROSINA (mozzarella di Monica di Valgiano fatta con il latte di un unica mucca: ROSINA)
Caprese with local Mozzarella (from Valgiano) and Canestrino Lucchese tomatoes (Slow Food presidium)
Baccalà mantecato su crostone di polenta di formenton ottofile
Brandade of salt cod on polenta (corn-meal porridge) canapes
Salumi artigianali con il nostro pane alle olive
€ 10,00
Mixed local cured meats with special bread
Prosciutto di “Gino e Severino”
di Matraia con crostini di fegatelli
€ 11,00
Local ham with chicken liver canapes
Focaccia calda e lardo
Flat salt bread with lard
Tortino di Verdure di stagione (vegetariano)
Vegetables pie (vegetarian)
Manzo marinato nel bigongio
€ 11,00
Marinated beef
Antipasto misto del Mecenate
€ 14,00
Mix of local cured meat, cheese, vegetable pie
Acciughe dei pescatori fritte
€ 14,00
Fried anchovies
Tordelli casalinghi lucchesi
Homemade Tordelli
Tacconi con pomodoro fresco (Canestrino Lucchese presidio Slow Food) pecorino stagionato e pepolino (vegetariano)
Home made Tacconi with fresch tomatoes “canestrino lucchese tomatoes Slow Food presidium” , pecorino cheese and tyme VEGETARIAN
Pappa al pomodoro con il pomodoro canestrino lucchese (vegetariano)(presidio Slow Food)
Tomatoes bread soup (with “canestrino lucchese tomatoes” Slow Food presidium VEGETARIAN
I nostri gnocchi di patate con formaggio di Monica di Valgiano (tipo Taleggio) (vegetariano)
Home made gnocchi with local cheese VEGETARIAN
Le nostre crepes di farina di grando verna all’ortica (vegetariano)
Home made nettle crepes VEGETARIAN
I veri Testaroli di Pontremoli (Presidio Slow Food) al pesto alla Genovese (vegetariano)
Testaroli (typical from Pontremoli ,Slow Food presidium) with pesto (vegetarian)
Risotto (cannaroli biologico) al piccione
Risotto cannaroli biologico) with pigeon
Spaghetti al sugarello
Spaghetti with local fish “sugarello”
Grilled Sirloin Steak
Filetto di maiale in crosta con cipolle rosse caramellate
Pork fillet Baked in pastry with caramelized onions
Coniglio nostrale arrosto dell’Azienda agricola Il Castello marinato alle erbe aromatiche, con il fagiolo cannellino di Lucca
Roast local rabbit with local white beans
il nostro manzo in gelatina con insalatina di campo
Beef jellied with salad
Pollo nostrale (azienda agricola il Castello) in umido con le stringhe lucchesi
Local chichen stewed with local long green beans
Frittata di cipolle e… code di cipolle
Onion omelette (vegetarian)
(per due persone)
(for 2 people)
la trippa
Tripe
Baccalà alla livornese
€.16,00
Salt cod “alla livornese” (fried in tomatoes sauce)
Seppie con piselli
Cuttlefish with peas
Tutti i dolci sono di nostra produzione / All dessert are made by us
Pesche al vino
| Peach in red wine |
Pesca con ricotta della pastora e miele di girasole
Peach with ewecheese (ricotta) and local honey
Panna cotta con salsa
di fragole
Panna cotta with strawberryes sauce
Cheese cake con formaggio di Monica di Valgiano e salsa di ciliegie del morianese
Cheese cake with Monica di Valgiano cheese and local cherry sauce
Gelato alla crema (della GELATERIA VENETA – IN LUCCA) e fragole biologiche
Vanilla ice cream with organic strawberry
Gelato a scelta fra: Crema, Cioccolata, Fragola,
Pistacchio bronte (della GELATERIA VENETA – IN LUCCA)
Ice cream, Chocolate, Cream, Strawberry, Pistachio
Latte alla portoghese
Portuguese-style milk
Pesche ripiene
peach stuffed
Lo zuccotto di nostra produzione
Lo zuccotto (sponge cake with liqueur, cream and chocolade – semifreddo)
Torta di arancia e cioccolata
Orange and chocolat cake
Del vino ci piace tutto. Il profumo, i colori, i sapori, le bottiglie e le etichette. La terra, le viti e i vigneti, così diversi uno dall’altro. E poi ci piace berlo, accompagnato a qualche cosa da mangiare, in compagnia con gli amici e finire a ridere e cantare. O anche berlo da soli, che fa pensare. O berlo a lume di candela in due e finire la notte in due con la candela spenta. E poi ci piace la gente che lo produce. La nostra Carta è fatta di uomini e donne, di facce e di cuori del vino.
Scoprite la nostra Carta, composta da circa 300 etichette, con vini che si possono gustare solo da noi e i vignaioli che ci hanno emozionato, con piccolissime realtà di territorio, i grandi internazionali e i vini “per amatori”, come quelli della Georgia o del Portogallo.
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