L'unica Osteria con un buco nel calzino...
e che non lo nasconde!
Una cucina acustica, senza fronzoli, espressa, a base di prodotti
(e produttori) locali.
del Mecenate
Il Mecenate nel 2021 compie 25 anni.
Un quarto di secolo come un quartino di vino, un’avventura partita in campagna, a Gattaiola, nell’ottobre del 1996 e approdata in città, sul Fosso di Lucca (sui fossi, a Lucca) nel maggio del 2012.
25 anni di cucina e di assaggi, di tordelli e bicchieri di vino, di strade in salita e rotoloni in discesa, di amore per il territorio e convivialità. Una storia fatta di facce, di persone e di cuori, di poesia e canzoni, di pastori e bancarelle di mercato, di amici che fanno il vino e di allevatori, di pescatori che gettano le reti in modo responsabile e poi ci portano il pesce. Una storia che ci piace raccontare.
e la Cuoca
Sole: “chiamatemi cuoca… non chef!”. Da 25 anni con passione dirige la cucina del Mecenate, proponendo una cucina acustica, fatta di suoni naturali e locali, senza amplificazione, diretta, che fa vibrare le corde del cuore e del palato. Una cucina in cui partecipano a creare l’esperienza culinaria i tanti piccoli produttori della zona, in una rete virtuosa di cose buone accuratamente selezionate.
I piatti che escono dalla cucina di Sole sono la perfetta sintesi fra la sua personalità, il territorio, lo stile e la storia di Mecenate. Una trascrizione fedele della gastronomia del territorio, che non prescinde però dal fattore umano, ossia dalla storia personale, dalle esperienze di una vita, dalla musica ascoltata, dagli incontri, dalle amicizie, dai vini bevuti e dalle serate indimenticabili che si sono consumate al Mecenate.
e l'Oste
Stefano, il Trattore: Come suo nonno, Guido, che aveva una trattoria in corso Garibaldi, vicino ai pratini e che, come clientela fissa, aveva le “donnine allegre” delle case chiuse della vicina Via della Dogana e i loro clienti.
Come suo padre, Pietrino, che per un po’ di tempo, da giovane, ha fatto il cuoco nella trattoria… poi la moglie, Etta, scoprì la storia delle “donnine allegre” e allora si mise a fare il rappresentante di biscotti. Forse il mestiere di “trattore” Stefano ce l’ha nel sangue, o nel DNA e per questo, ogni giorno, ricomincia con gioia… a fare il Trattore!
Melanzane alla parmigiana (con formaggio di mucca di Pierpaolo Piagneriin lunigiana)
Aubergine casseruole (with local aubergione and special cheese) (Vegetarian)
Polpettine lucchesi in sugo di pomodoro
Meatballs with tomato sauce
Salumi artigianali con il nostro pane alle olive
€ 10,00
Mixed local cured meats with special bread
Prosciutto di “Gino e Severino”
di Matraia con crostini di fegatelli
€ 11,00
Local ham with chicken liver canapes
Focaccia calda e lardo
Flat salt bread with lard
La scarpaccia versiliese (torta salata di zucchini e fiori di zucca) (vegetariano)
SCARPACCIA VERSILIESE (courgettes and courgettes flowrs pie) (vegetarian)
Manzo marinato nel bigongio
€ 11,00
Marinated beef
Antipasto misto del Mecenate
€ 13,00
Mixed
Pancotto di pesce (ricetta dei nostri pescatori)
€ 14,00
Fish bresd soup (recipe fo our fishermen)
Tordelli casalinghi lucchesi
Homemade Tordelli
Tacconi con pomodoro fresco (canestrino lucchese) pecorino e pepolino (vegetariano)
Tacconi (home made pasta) with fresch tomatoes, pecorino cheese and tyme (vegetarian)
Pappa al Pomodoro vegetariana (fatta con il pomodoro canestrino lucchese presidio Slow Food)
Tomatoes bread soup (vegetarian)
Ravioli all’ortica con burro artigianale di Pierpaolo Piagneri
(vegetariano)
Nettle’s home made ravioli with local butter (vegetarian)
I veri Testaroli di Pontremoli al pesto (vegetariano)
Testaroli (typical from Pontremoli) with “pesto” (pecorino cheese, basil, pine nuts) (vegetarian)
Risotto con verdure di primavera (vegetariano)
Risotto with spring vegetables
Linguine alla coda di rospo
Linguine with angler (frog) fish
Grilled Sirloin Steak
Pollo in umido con le stringhe
Local chitken in tomatoes souche with local long green beans
Coniglio nostrale arrosto dell’Azienda agricola Il Castello marinato alle erbe aromatiche, con il fagiolo “malato della lucchesia”
Roast local rabbit with local beans
Filetto di maiale in crosta con cipolline caramellate
Pork fillet in a bread crust with onioins caramel
Fiori di zucca ripieni (carne di manzo) e fritti
Fried courgette flowers filled with meat
(per due persone)
(for 2 people)
| Knuckle of Veal with potatoes |
Calamari ripieni
Squid fish stuffed (with fish and vegetables)
Tutti i dolci sono di nostra produzione / All dessert are made by us
Budino di pane
| Local bread pudding |
Pesca del Morianese con ricotta della pastora e miele di acacia nuovo raccolto
peach with ewecheese (ricotta) and local ” acacia’s honey”
Panna cotta con salsa
di fragole
Panna cotta with strawberry sauce
Gelato a scelta fra: Crema, Cioccolata, Fragola,
Pistacchio bronte
Ice cream, Chocolate, Cream, Strawberry, Pistachio
Latte alla portoghese
Portuguese-style milk
Cheese cake with local cherries cream
Torta di arancio e cioccolata
Orange e chocolat cake
Pesche “del morianese” al vino
Peach and wine
Del vino ci piace tutto. Il profumo, i colori, i sapori, le bottiglie e le etichette. La terra, le viti e i vigneti, così diversi uno dall’altro. E poi ci piace berlo, accompagnato a qualche cosa da mangiare, in compagnia con gli amici e finire a ridere e cantare. O anche berlo da soli, che fa pensare. O berlo a lume di candela in due e finire la notte in due con la candela spenta. E poi ci piace la gente che lo produce. La nostra Carta è fatta di uomini e donne, di facce e di cuori del vino.
Scoprite la nostra Carta, composta da circa 300 etichette, con vini che si possono gustare solo da noi e i vignaioli che ci hanno emozionato, con piccolissime realtà di territorio, i grandi internazionali e i vini “per amatori”, come quelli della Georgia o del Portogallo.
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