Vini rossi
Colline Lucchesi - Az. Agricola Valle del Sole
Agricoltura quasi biologica – no fertilizzanti chimici
Libente 2009
€ 15,00Buona struttura e buona annata. Vinificato in botti grandi rovere. (Sangiovese - Merlot)
Linchetto 2010
€ 12,00Gli uvaggi autoctoni delle colline Lucchesi – Vinificato tini castagno. (Sangiovese – Moscato – Colorino)
Ebrius 2007
€ 24,00Vino molto elegante e complesso vinificato tini castagno, 12 mesi in carati di rovere, 6 mesi in botti grandi rovere, almeno 12 in bottiglia. (Sangiovese – Merlot - Cabernet)
Colline Lucchesi - Fattoria Colleverde di Matraia
Agricoltura completamente biodinamica
Terre di Matraia rosso 2010
€ 13,00Fermentazione in acciaio 9 mesi in botti di rovere. (Sangiovese)
Colline Lucchesi - Az. Agricola Fabbrica di San Martino
Agricoltura completamente biodinamica
Fabbrica di San Martino 2009
€ 20,0012 mesi in botte di rovere francese, almeno 24 in bottiglia. (Sangiovese – Canaiolo – Colorino)
Colline Lucchesi - Az. Agricola Macea di Borgo a Mozzano
Vino di montagna completamente biodinamico
Pinot Nero 2009
€ 22,00Campo Caturesi rosso 2008
€ 13,00(Sangiovese - Montagnina ed uvaggi autoctoni)
Colline Lucchesi - Tenuta di Valgiano
VALGIANISTAN... con il biodinamico il vino è più vicino al terroir perché la vite legge il suolo, se usi molti pesticidi la vite legge solo il trattamento
Rosso Palistorti 2009
€ 24,00Per 12 mesi 40% in tini di cemento 60% in botti di rovere francese. (Sangiovese – Merlot – Syrah)
Tenuta di Valgiano 2009
€ 60,00Gran cru delle colline lucchesi - Pigiatura con i piedi fermentazione in tini aperti di legno, maturati in barrique francesi di rovere 15/18 mesi. (Sangiovese 65% – Merlot 20% – Syrah 15%)
Colline Lucchesi - Podere Concori di Gallicano
Vino di montagna completamente biodinamico
Melograno rosso 2009
€ 24,00Fermentazione in acciaio, 10 mesi in botte grande. (Pinot nero - Syrah)
Pinot noir 2009
€ 28,00Fermentazione in tini di legno aperti, affinato in barrique di quinto passaggio.
Montalcino - Az. Agricola La Mannella
Una piccola azienda che fà un ottimo vino legato al territorio
Rosso di Montalcino 2010
€ 20,00Macerazione prolungata, affinamenti in botte di rovere.
Brunello di Montalcino “Vigneto ai Poggerelli” 2004
€ 40,00Trentasei mesi in botti di rovere e dieci in tonneaux di rovere. (solo Sangiovese grosso)
Brunello riseva 2003
€ 45,00Trentasei mesi in botti di rovere e dodici in tonneaux di rovere francese. (solo Sangiovese grosso)
Montalcino - Il paradiso di Manfredi
Il Sangiovese in paradiso: una piccola azienda e una grande famiglia. Azienda biologica
Rosso di Montalcino 2009
€ 30,00Macerazione prolungata,lunghi affinamenti in legno… Quasi un brunello…
Brunello di Montalcino 2005
€ 60,00Cemento per la fermentazione, lunghi affinamenti in legno… Il brunello in carne ed ossa.
Montalcino - Poggio Rubino
Vini ben strutturati di lunga vita
Rosso di Montalcino 2009
€ 18,00Dodici mesi in botti rovere francese, armonico ed elegante…sapido gustoso e di facile abbinamento. (solo Sangiovese grosso)
Brunello di Montalcino 2006
€ 45,00Cemento per la fermentazione, lunghi affinamenti in legno… Eleganza e struttura…ottimale per carni e formaggi stagionati.
Montalcino - Az. Agricola Il Colle
Tradizione senza compromessi
Rosso di Montalcino 2010
€ 25,00Lunga macerazione, botte grande. (solo Sangiovese grosso)
La fantastica zona del Chianti - Fattoria di Rodano
Castellina in Chianti - Enrico Pozzesi, Legato fortemente alla tradizione chiantigiana, Agricoltura biologica
Poggio ai Lupi 2010 i.g.t
€ 16,00Vino di grande bevibilità si beve e si ribeve. (Sangiovese – Merlot)
Chianti classico 2005
€ 20,00Una bottiglia così’ si beve, si finisce, e se ne compra un'altra... Grande Chianti, botte grande. (Sangiovese – Canaiolo - Colorino)
Chianti classico riserva Vigneto Viacosta 2004
€ 30,00Tutta la grandezza di un chianti vecchia maniera, botte grande. (Sangiovese – Canaiolo - Colorino)
La fantastica zona del Chianti - Paterna
Terranova Bracciolini - Il vino di Marco, Tamara, Claudia e Daniele... Legato fortemente al territorio, Agricoltura biologica
Il Rosso 2010 i.g.t
€ 14,00Vino di grande bevibilità si beve e si ribeve. (Sangiovese – Canaiolo – Ciliegiolo e piccola parte uve bianche)
Chianti classico docg 2009
€ 16,00Vino picevole e semplice da bere giovane..profumo intenso e leggermente tannico. (Sangiovese – Canaiolo - Colorino)
Vignanova 2005
€ 26,00Tutta la grandezza di un vino importante, 12 mesi barrique di secondo o terzo passaggio. (Sangiovese - Colorino)
Pugni rosso 2009
€ 32,00Uno dei rari pugnitello quasi in purezza, grande bevibilità e grande gusto. (Pugnitello)
La fantastica zona del Chianti - Montevertine
Radda in Chianti - La forza della semplicità, un territorio baciato dalla fortuna e uomini che lo sanno rispettare ed interpretare al meglio.
Pian del Ciampolo 2010
€ 22,00Affinato in botte grande, fresco gustoso nervoso… piacevolissimo. (Sangioveto – Colorino - Canaiolo)
Montevertine 2009
€ 35,00Affinato in botte grande: elegante, immediato, complesso, piacevole. (Sangioveto – Colorino - Canaiolo)
Le Pergole Torte 2008
€ 70,00Mitico. (Sangioveto)
La fantastica zona del Chianti - Isole e Olena
Barberino Val d’Elsa - Il Sangiovese sempre il Sangiovese
Chianti classico 2008
€ 24,00Affinato in botte grande. (Sangiovese)
Cepparello 2006
€ 60,00Splendido. Matura 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, si affina ancora un anno in bottiglia. (Sangiovese)
La fantastica zona del Chianti - Querceto di Castellina
Castellina in Chianti - Azienda biologica, un grande vino si fa in vigna.
Chianti classico L’Aura 2009
€ 18,0014 mesi in barrique, elegante, immediato. (Sangiovese - Ciliegiolo)
Chianti classico riserva Belvedere 2007
€ 26,0018 mesi in barrique, elegante, immediato, complesso. (Sangiovese - Merlot)
La fantastica zona del Chianti - Querciabella
Greve in Chianti - Su 255 ettari di terreno un ecosistema equilibrato ed armonico, ricco di fiori, piante, insetti, Coltivazione biodinamica.
Chianti classico 2008
€ 22,00(Sangiovese - Cabernet)
La fantastica zona del Chianti - Castello di Ama
Gaiole in Chianti, Inno alla chiantigianità, il simbolo della rinascita di un intero territorio.
Chianti classico Castello di Ama 2004
€ 45,00Passato interamente in barriques di cui, il 20% nuove ed il resto usate da 1 a 3 anni. Grande Chianti. (Sangiovese 80% - Canaiolo 12% - Malvasia Nera - Merlot)
La fantastica zona del Chianti - Castello di Lucignano
Gaiole in Chianti
Chianti classico 2008
€ 18,009 mesi in botti di rovere di 20 hl con un breve passaggio in barriques di rovere francese, piacevole vero Chianti. (Sangiovese 90% - Canaiolo)
Castello di Lucignano riserva 2007
€ 24,0020 mesi in botti di rovere di 15 hl e 6 mesi in barriques francese, piacevole vero Chianti.
La fantastica zona del Chianti - Villa Cafaggio
Panzano in Chianti - Il vino come sintesi di rispetto, passione,volontà e sacrificio, Coltura biologica.
Chianti classico “Villa Cafaggio” 2009
€ 18,0012 mesi in botte di rovere di slavonia, fruttato e spezziato al naso, pioeno ed elegante in bocca, facile abbinamento. (Sangiovese Toscano)
Bolgheri e Dintorni - Campo alla Sughera
Vini in stile moderno
Adeo 2009
€ 22,0012 mesi in barrique di secondo passaggio. (Cabernet Souvignon - Merlot)
Arnione 2007 Bolgheri Superiore
€ 50,0012 mesi in barrique di secondo passaggio. (Cabernet Souvignon e Cabernet Franc – Petit Verdot - Merlot)
Bolgheri e Dintorni - Podere Grattamacco
Azienda biologica e legata al territorio
Bolgheri rosso d.o.c. 2010
€ 22,0010 mesi in barrique. (Cabernet Souvognon 60% - Cabernet Franc 20% - Merlot 10% - Sangiovese 10%)
Grattamacco 2008 Bolgheri Superiore
€ 60,0018 mesi in barrique. (Cabernet 65% - Merlot 20% - Sangiovese 15%)
Bolgheri e Dintorni - Tua Rita
Estremo spessore qualitativo... da provare.
Giusto di Notri 2008
€ 60,0018 mesi in barrique di nuova al 70%. (30% Merlot – 60 % Cabernet Sauv.– 10 Cabernet Franc)
Bolgheri e Dintorni - Donnaolimpia
Vini in stile moderno grande piacevolezza
Donnaolimpia 1898 2009 Bolgheri doc
€ 22,0014 mesi in carati di rovere francese. (Cabernet Souvignon – Cabernet Franc Petit Verdot e Merlot)
Montepulciano - Canneto
Vini di matrice tradizionale - Con la ricerca della pulizia e del frutto.
Rosso 2009
€ 15,00Alcuni mesi fusti di rovere francese. (Sangiovese 90% Canaiolo 5% e Mammolo 5%)
Nobile 2008
€ 22,0018 mesi in fusti di rovere francese. (Sangiovese 90% Canaiolo 5% e Mammolo 5%)
Nobile riserva 2006
€ 26,0030 mesi in fusti di rovere francese. (Sangiovese 90% Canaiolo 5% e Mammolo 5%)
Montepulciano - Poderi Boscarelli
Una delle zone più vocate del territorio - Con la ricerca della morbidezza e del frutto.
Rosso 2009
€ 15,00Alcuni mesi fusti di rovere francese. (Sangiovese 90% Canaiolo 5% e Mammolo 5%)
Nobile 2008
€ 22,0018 mesi in fusti di rovere francese. (Sangiovese 90% Canaiolo 5% e Mammolo 5%)
Nobile riserva 2006
€ 26,0030 mesi in fusti di rovere francese. (Sangiovese 90% Merlot 10%)
Maremma Toscana - Castello Collemassari
Cignano, Grosseto - Nel cuore del Montecucco, tra Montalcino e Scansano - Azienda biologica.
Montecucco riserva 2008
€ 22,0018 mesi in barrique e tonnoux di prima e seconda mano. (Sangiovese – Cabernet Souvignon – Ciliegiolo)
Vini del Piemonte - Germano Ettore
Serralunga d’Alba - Vini coerenti con il territorio
Nebbiolo delle Langhe 2010
€ 22,00Sei mesi in botti di rovere da 500 litri usata.
Vini del Piemonte - Conterno Fantino
Monforte d’Alba - Vini coerenti con il territorio.
Dolcetto d’Alba “Bricco Bastia” 2007
€ 20,00
Vini del Piemonte - Brovia
Castiglione Felletto, Lo stile brovia - il terroir azienda biologica, nella terra del barolo c’è, una famiglia legata al vino da sempre.
"Sori’ del Drago” Barbera d’Alba 2008
€ 20,00In vasche di acciaio per un periodo di 15 - 18 mesi.
“Valmaggiore’ Nebbiolo d’Alba 2008
€ 22,00L’eleganza e la bevibilita’ di un grande nebbiolo.
Barolo 2005
€ 55,00Botte grande di rovere do slavonia per più di due anni.
Vini della Liguria - Ottaviano Lambruschi
Castelnuovo Magra - Il contadino anarchico
“Il Maniero” Colli di Luni rosso 2009
€ 14,0050% legno grande - 50% acciaio. (Sangiovese 50 – Merlot 25 – Canaiolo 15 - Cabernet 10)
Vini della Sicilia - Marco De Bartoli
Marsala - Il grande vignaiolo del sole e del tempo
Rosso di Marco 2007
€ 28,00La potenza del sole di sicilia, l’eleganza del merlot la bevibilità di De Bartoli. Lunga macerazione in acciaio, 24 mesi in barrique di rovere. (Merlot – Syrah)
Vini della Sicilia - Cantina Benanti
Il sapore ed il gusto dei vini dell’Etna
Rosso di Verzella 2007
€ 18,00Lunga macerazione in vasche di acciaio 24 mesi in piccole botti da 225 litri. (Nerello Cappuccio – Nerello Mascalese)
“Monovitigno" Nerello Cappuccio 2005
€ 28,0010 mesi in piccole botti da 225 litri.
“Il Drappo” 2005 Nero d’Avola di Pachino
€ 28,0012 mesi in barriques nuove
Vini del Trentino - Alois Lageder 1823
Magre’, Bolzano - Agricoltura biodinamica, protagonista della storia viticola altoatesina.
Pinot Noir 2008
€ 18,0015 mesi in grandi botti di rovere.
Merlot 2008
€ 18,00Affinamento in acciaio sui lieviti fini per circa 4 mesi.
Lagrein 2008
€ 16,0017 mesi in grandi botti di rovere.
Vini del Trentino - Nusserhof
Magre’, Bolzano - Agricoltura biologica, l’uomo riflesso nel vino.
Tyroldego 2005 (Teroldego)
€ 33,00Grandi botti di rovere, vino austero ed elegante.
Lagrein riserva 2006 (Lagrein)
€ 33,00Grandi botti di rovere, vino per chi cerca un Lagrein autentico.
Vini del Trentino - Strobhof
Appiano - Andreas nicolussi, vini impeccabili.
Pigeno 2009 (Pinot Noir)
€ 33,00Frutto maturo e pieno di succo, il vero Pinot Noir.
Vini del Friuli - Vignai da Duline
Il senso del Friuli: luce, finezza, sapidità.
Schioppettino 2010 (Ribolla Nera)
€ 30,00Al naso gioia di spezie.
Vini dell’Abruzzo - Emidio Pepe
Agricoltura biologica - Ostinazione e coerenza, grande personalità e inconfondibile rusticità.
Montepulciano 2009
€ 33,00Uve pigiate con i piedi, diraspate a mano, fatte fermentare spontaneamente in piccoli recipienti di cemento senza controllo di temperatura.
Vini della Sardegna - U tabarka tanca gioia
In un isoletta della Sardegna, dove si parla il genovese.
Roussou 2007
€ 28,00(Carignano)
Vini delle Marche - Stefano Antonucci e Santa Barbara
Barbara, Ancona - Stile moderno, ma che non intacca il valore delle uve.
Marche rosso igt 2008
€ 14,00Passaggio in barriques. (Montepulciano - Merlot)
Vini dell’Emilia Romagna - Azienda Vitivinicola La Stoppa
Rivergaro (pc) - Agricoltura biologica
Gotturnio frizzante 2009
€ 12,00Vino da bere anche leggermente fresco