Menù del ristorante “Il Mecenate”

ANTIPASTI

Focaccia calda e lardo 9.00 €

Salumi della norcinera il castello di colle di compito con il nostro pane alle olive 10.00 €

Sfoglia di porri 10.00€

Neccettini di farina di castagne della garfagnana con formaggio pecorino fuso 10.00 €

Prosciutto di “Gino e Severino” di MATRAIA con crostini di fegatelli . 11.00 €

Manzo marinato nel bigongio con salsa mecenate 11.00 €

Tortino di carciofi 10.00 €

Antipasto misto del mecenate 13.00 €

PRIMI (nostra produzione)

Tordelli casalinghi lucchesi. 13.00 €

Pappardelle al sugo di coniglio 13.00 €

I veri Testaroli di Pontremoli con pecorino stagionato ed olio nuovo della Cappella az. ag. Valle del sole (vegetariano). 11.00€

Tacconi ai carciofi 13.00 €

La farinata lucchese (con brodo di fagiolo rosso di Lucca e cavolo nero e farina di mais ottofile della Garfagnana) ed olio nuovo della Cappelle AZ. AG. Valle del sole 11.00€

Tordellini di nostra produzione in brodo di carne 13.00 €

Risotto al piccione 13.00 €

SECONDI

Bistecca alla fiorentina 50.00 € (al kg)

Stracotto di manzo al rosso delle colline lucchesi con purea . 15.00 €

Coniglio nostrale cotto nel coccio con il fagiolo cannellino lucchese e olio nuovo del compitese Az ag ‘alle Camelie’ 15.00 €

Piccione cotto nel coccio in letto di insalata 16.00 €

Ossi di maiale cotti nel coccio con polenta di farina di castagne 13.00 €

Gran bollito misto con salse . 16.00 €

Carciofi Ritti (Ripieni) 15.00 €

Tagliata alle erbe aromatiche (per due persone) 32.00 €

Cinque (5) formaggi di latte crudo (VENGONO DA: Antico podere I CARLI di Monica Ferrucci di Valgiano; Famiglia Giorgi Castelvecchio di Compito; Azienda biologica I TAUFI Abetone). 15.00 €

CONTORNI (vegetariano)

Insalata mista di stagione 6.00 €

Sformato di cardoni  7.00 €

Fagioli cannellini lucchesi. 6.00 €

Rapini saltati 6.00 €

Patate arrosto 6.00 €

Rigatino lucchese (rapini e fagioli cannellini saltati) 6.00 €

DOLCI (nostra produzione)

Latte alla portoghese. 6.00 €

Panna cotta con salsa di pere. 6.00 €

Salame di cioccolata. 6.00 €

Torta di arancio e cioccolata 6.00 €

Cialda con ricotta della pastora e miele di erica 6.00 €

Torta di castagnaccio con ricotta 6.00 €

Budino di pane (dolce lucchese del ‘700) 6.00 €

Gelato crema, e cioccolata 6.00 €

DA BERE:

Vino della casa (la Cappella Az. Agricola Valle del sole 2018- azienda biologica). 13.00 €

A richiesta carta dei vini…

Acqua. 1.00 €

Birre lattina. 3.00 €

Birre italiane:

Birra Moretti 0.33. 3.00 €

Birra Moretti 0.66. 6.00 €

Birre artigianali del Birrificio Bruton Lucca:

Bianca (bevibilità, piacevole, farro crudo della Garfagnana e frumento) 0.33. 5.00 €

Lilith (strutturata e fresca, ambrata con schiuma persistente) 0.33. 5.00 €

Vino da dessert:

VINSANTO D.O.C di Caratello del PODERE SGRETOLI di Montecarlo 2011. 6.00 €

Mr. Liquor Vermut lucchese da rosè toscano ed erbe locali. 6.00 €

Da bere dopo…..

Mr. Liquor Frulloncello di Lucca (limoncello di conca). 4.00 €

Licio Maschio Borgoscuro fine Grappa classica. 6.00 €

Licio Maschio Borgoscuro Brandy 10 anni. 8.00 €

Castello di Spessa Grappa “Riserva del Conte” invecchiata 20 anni in barrique di Allier (grappa del secolo scorso). 9.00 €

Cognac Poul Giraud (agricoltore distillatore e affinatore Elegance Grand Champagne…gusto del passato quasi scomparso). 9.00 €

The Balvenie Whisky scozzese 12 anni Doublewood Single Malt (Wisky fatto a mano). 9.00 €

Depaz Rhum Vieux Agricole Martinique AOC. 8.00€