Menù del Pranzo di Pasqua 2018

Pranzo di Pasqua – Domenica 1 aprile

Il territorio a tavola

Antipasti

Insalata di radicchi di campo con uova sode

Prosciutto di severino di matraia con crostini toscani

Torta pasqualina

Primi

Risotto ai carciofi

Ravioli ricotta e spinaci con burro artigianale e parmigiano 50 mesi vacche rosse (pasta di nostra produzione)

Pappardelle al ragù di maiale di cinta senese (pasta di nostra produzione)

Secondi

Roast beef di mucca autoctona (allevata dall’azienda agricola Il Castello a Colle di Compito) con fagiolo cannellino lucchese

Agnello di Castelvecchio di Compito in umido con olive

Dolce

Torta di pere con cioccolata calda

Vino

Vino della casa da Pieve Santo Stefano produttore azienda Valle del Sole